Dnes jsou udírny Bradley Smokers dokonalou volbou pro mnoho různorodých uživatelů.
Příběh udíren Bradley Smokers započal v Britské Kolumbii v Kanadě, kde sloužil k uzení lososů horkým nebo studeným kouřem, což jsou kvality, podle kterých se dá nejlépe soudit kvalita udírny. Při uzení lososa jsou totiž znatelné ty nejrozmanitější vady na chuti, nepatrné rozdíly v typech dřeva, nebo následky z přílišného či nedostatečného vyuzení. Klíčové faktory, jako jsou kvalita, spolehlivost a opakovatelnost výsledku chuti při uzení, jsou to, co Bradley Smokers odlišuje od ostatních udíren na trhu.
2 Fillets Salmon Dry Brine: 50g Salt 50g Brown Sugar This dry brine recipe has been made for 2 fillets of fish but can easily be scaled up for more. Mix together the salt and sugar and sprinkle liberally over the fish on all sides. Refrigerate...
2 Duck Breast Brine: 1L Water 25.5g Salt 25.5g Brown Sugar + any aromatics of your choosing. We used: 2 Garlic Cloves (bashed/bruised) 2 Bay Leaves 1 tsp Black Peppercorns 1 sprig Thyme This brine recipe has been made for 2 x 125g...
2 Fillets Haddock Brine: 1L Water 50g Salt 50g Brown Sugar + any aromatics of your choosing. We used: 2 Bay Leaves Orange Zest Lemon Zest 1 sprig Thyme This brine recipe has been made for 2 fillets of fish but can easily be scaled up for more. ...
Naše udírny jsou dostupné v originální a digitální verzi.
Sortiment doplňků, které vytvoří z každého jídla zážitek.
Přidáním aromatických briket můžete každý pokrm ozvláštnit specifickou chutí.
